طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي مرق الدجاج مع الملح والبهارات والكركم والقرفة والحبهان والفلفل الأسود والبابريكا.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً واتركي المرق جانباً.

• 3

  في قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز والدجاج.

• 4

  أسكبي مرق الدجاج بالتوابل فوق القدر واسكبي الزيت.

• 5

  ضعي القدر على نار عالية حتى الغليان ثم خففيها.

• 6

  غطّي القدر واتركي المحتوى حوالى 20 دقيقة حتى تنضج حبات الأرز.

• 7

  في قالب بيضاوي مغلّف بالنايلون، ضعي القليل من الأرز ورصّيه.

• 8

  ضعي طبقة من الباذنجان ثمّ البصل.

• 9

  ضعي طبقة جديدة من الأرز ثمّ الباذنجان فالمكسرات وانتهي بطبقة أرز.

• 10

  أقلبي المحتوى على طبق التقديم بحرص وروية.

• 11

  زيّني المقلوبة من الخارج بالمزيد من شرائح الباذنجان مع شرائح الدجاج.

وصفات ذات صلة