فتوتشيني بالزعفران مع شرائح اللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء العجانة 600 غرام من الدقيق مع البيض والزيت.

• 2

  ذوّبي الزعفران في الماء وأضيفيها إلى المكوّنات واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  ضعي العجينة في كيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة.

• 4

  مدّي العجينة على سماكة ربع سم بواسطة ماكينة الباستا أو الشوبك مع نثر الـ150 غرام المتبقية من الدقيق.

• 5

  قطّعي العجينة إلى شرائط طويلة ثمّ أسلقيها في الماء المملّح مع القليل من الزيت لحوالى دقيقتين.

• 6

  أخرجي الباستا من الماء المغلي وضعيها في وعاء من الماء البارد.

• 7

  لتحضير الصلصة، حمّي الزيت في قدر وحمّري به الثوم.

• 8

  أضيفي الطماطم واتركي المزيج على النار حتى تتقلّص المياه ويثخن المزيج.

• 9

  نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك واتركي الصلصة جانباً.

• 10

  نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل وأضيفي إليها صلصة ورسترشاير.

• 11

  أتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة ثمّ إشويها في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة حتى تنضج.

• 12

  في طبق التقديم، ضعي الفيتوتشيني وشرائح اللحم.

• 13

  أسكبي صلصة الطماطم على المعكرونة وقدّمي صلصة المحار إلى جانب اللحم. بالهناء والشفاء.

نصائح

وصفات ذات صلة