فطيرة التفاح بالكراميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر والملح واخلطي.

• 2

  أضيفي الزبدة واخلطي من جديد حتى تحصلي على ما يشبه البقسماط.

• 3

  أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.

• 4

  إقسمي المزيج إلى قسمين متساويين وضعي كل قسم على ورقة نايلون.

• 5

  ادعكي قليلاً بواسطة يديك للحصول على عجينة متماسكة.

• 6

  غلّفي العجينة بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة.

• 7

  مدّي قسم من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ ضعيها في صينية.

• 8

  مدّي القسم الآخر وضعيه على صينية مغلّفة بورق زبدة وأدخليها إلى الثلاجة.

• 9

  لتحضير الحشوة: ضعي التفاح وعصير الليمون الحامض في وعاء واخلطي.

• 10

  أضيفي السكر الأبيض والسكر الأسمر والقرفة والملح، أخلطي من جديد واتركي المزيج جانباً لـ30 دقيقة على الأقل.

• 11

  ضعي التفاح في مصفاة مع الإحتفاظ بالسوائل واتركيه لـ30 دقيقة إضافية لتتخلّصي من السوائل.

• 12

  ضعي السوائل مع الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة حتى يشتد المزيج ويتشكّل الكراميل.

• 13

  زيدي دقيق الذرة على التفاح واخلطي ثمّ أضيفي الكراميل واخلطي من جديد.

• 14

  ضعي الحشوة داخل التارت واغلقيها بالقسم الثاني من العجينة.

• 15

  إحدثي بعض التشققات بواسطة سكين حاد على وجه العجينة ثمّ أعيدي الصينية إلى الثلاجة.

• 16

  حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

• 17

  إدهني وجه العجينة بصفار البيض ثمّ إخبزيها لمدة تتراوح بين 45 و50 دقيقة حتى تنضج.

• 18

  قدّمي التارت على سفرتك إلى جانب الأيس كريم.

نصائح

وصفات ذات صلة