قطايف بالقشدة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الخميرة، دقيق الفرخة، الحليب المجفّف، الزيت النباتي، الماء، السكر والملح واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 2

  أتركي العجينة ترتاح لحوالى 30 دقيقة.

• 3

  حمّي المقلاة وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. أتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

• 4

  أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة ثمّ اتركيها حتى تبرد كليّاً.

• 5

  لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي نشاء الذرة، الماء، الحليب، المستكة وحرّكي على نار هادئة.

• 6

  أضيفي الزبدة تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تذوب كلياً.

• 7

  أسكبي ماء الورد وماء الزهر وحرّكي.

• 8

  أتركي القشدة جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى الساعة على الأقل.

• 9

  عند التقديم، أقفلي كلّ دائرة عجين من طرف واحد من خلال الضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.

• 10

  إحشي الطرف الثاني المفتوح بملعقة كبيرة من القشدة.

• 11

  زيّنيها بالفستق الحلبي المطحون.

نصائح

وصفات ذات صلة