طريقة عمل كسكس ثمار البحر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير السمك: حمّي الفرن على حرارة متوسّطة ثمّ إدهني صينية بالزيت وصفّي عليها شرائح السمك.

• 2

  أدخلي الصينية إلى الفرن وانركيها حتى ينضج السمك.

• 3

  لتحضير القريدس: إغلي الماء على حرارة متوسّطة ثمّ أسلقي بها حبات القريدس.

• 4

  صفّي القريدس قشّريه واتركيه جانباً.

• 5

  لتحضير بلح البحر: ضعي في قدر الخل مع القليل من الملح على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي بلح البخر وغطّي القدر.

• 6

  أتركيه حتى تنضج الحبات ثمّ إرفعي القدر عن النار.

• 7

  لتحضير الكسكس: حمّي الزيت في قدر ثمّ أضيفي إليه البصل الفليفلة الحمراء واتركيها حتى يذبلان.

• 8

  أضيفي الكسكس نكّهي بالفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود والكاري والكركم واتركيه على النار حتى يتغيّر لونه ثمّ أسكبي فوقه مرق الخضار.

• 9

  عند الغليان، خفّفي النار وغطّي القدر واتركيه حتى ينضج الكسكس.

• 10

  للتقديم: أسكبي في قعر طبق التقديم الكسكس وزيّني وجهه بالقريدس والفيليه السمك وبلح البحر ثمّ قدّميه ساخناً على مائدتك.

نصائح

وصفات ذات صلة