كلاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القشدة: ضعي الحليب، الماء، الزبدة، النشاء، المستكة، ماء الورد وماء الزهر في قدر على نار خفيفة.

• 2

  حرّكي جيداً المكوّنات حتى الغليان. ضعي القشدة في الثلاجة حتى تبرد جيداً.

• 3

  لتحضير القطر: في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وحرّكي حتى يذوب السكر كليّاً.

• 4

  عندما يبدأ المزيج يغلي، أسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي.

• 5

  أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر وحرّكي لمرّة واحدة. أتركي القطر جانباً حتى يبرد.

• 6

  لتحضير الكلّاج: ضعي حوالى 4 رقائق من عجينة البقلاوة فوق بعضها.

• 7

  ضعي عليها حوالى ملعقة كبيرة من القشدة.

• 8

  إثني أطراف العجينة الصغيرة نحو الداخل ثمّ لفي الأطراف الطويلة على بعضها للحصول على شكل مستطيل.

• 9

  أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كمية الحشوة.

• 10

  حمّي الزيت جيداً في قدر واقلي قطع الكلاج حتى تتخذ لوناً ذهبياً.

• 11

  قدّمي الكلاج ساخناً مع القطر إلى جانبه.

نصائح

وصفات ذات صلة