طريقة عمل كيكة الفراولة والجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إدهني صينيتين دائريتين قطرهما 23 سم بالزبدة وضعيهما جانباً.

• 2

  في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة والسكر ثمّ أضيفي زلال البيض تدريجياً مع الخلط المستمر.

• 3

  أضيفي الفراولة والكريمة الحامضة وخلاصة الفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج مثل الكريمة.

• 4

  ضعي في وعاء آخر المكوّنات الجافة أي الدقيق والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا والملح.

• 5

  أضيفي المكوّنات الجافة على مزيج الكريمة واخلطي جيداً.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ وزّعي الخليط على الصواني.

• 7

  أدخلي الصينيتين إلى الفرن الواحدة تلو الأخرى لحوالى 25 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

• 8

  أخرجي الصينيتين من الفرن واتركي كل كيكة جانباً لتبرد.

• 9

  لتحضير صلصة الفراولة، ضعي في الخلاط الكهربائي الفراولة والسكر واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 10

  لتحضير التغليفة، أسكبي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي السكر واخلطي جيداً حتى تحصلي على الكريمة.

• 11

  أضيفي جبن الماسكاربوني واخلطي المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل المكوّنات.

• 12

  ضعي أول كيكة في طبق التقديم وادهني وجهها بنصف كمية صلصة الفراولة ثمّ ضعي نصف كوب من مزيج جبن الكريم لتحصلي على طبقة سميكة.

• 13

  إدهني الكيكة الثانية بالكمية المتبقية من صلصة الفراولة ثمّ غطّي بها الكيكة الأولى. تأّكّدي أنّ الوجه المدهون بالصلصة يغطّي الكريمة.

• 14

  إدهني وجه الكيكة وجوانبه بالتغليفة.

• 15

  للتزيين: ضعي ما تبقى من التغليفة في كيس حلويات واصنعي دوائر صغيرة على أطراف الكيك ثمّ ضعي قطعة فراولة على كل دائرة.

نصائح

وصفات ذات صلة