كيكة الفراولة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك: حمّي الفرن على 175 درجة مئوية. إدهني قالبين قطرهما 20 سنتمتر بالزبدة ورشّي عليهما القليل من الدقيق.

• 2

  أخفقي السكر مع الزبدة حتى يصبح قوام المزيج كالكريمة.

• 3

  أضيفي البيض، كلّ بيضة على حدة، ثمّ أضيفي الفانيليا، الملح وقشر الحامض المبشور.

• 4

  أخلطي الدقيق والبايكنغ باودر جيداً، ثمّ أضيفيهما إلى المزيج السابق واخلطي.

• 5

  أضيفي الحليب تدريجياً واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.

• 6

  أسكبي المزيج بشكل متساوٍ في قالبي الكيك واخبزيهما، كلّ على حدة، حتى ينضجان جيداً (حوالى 35 دقيقة). أتركيهما ليبردا.

• 7

  لتحضير الكريمة، ضعي الوعاء مع مضارب الخفاقة وكريمة الخفق في الثلاجة (البراد) لـ20 دقيقة.

• 8

  أخفقي الكريمة وأضيفي السكر والفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى تكثف.

• 9

  أخلطي اللوز المبشور مع ربع كمية الكريمة وادهني بها وجه أول قالب حلوى.

• 10

  غطّي القالب الاول بالقالب الثاني وادهني وجهه وجوانب الكيكتين بالكريمة المخفوقة المتبقية.

• 11

  رصّي حبات الفراولة على وجه الكيكة.

• 12

  أخلطي المربى مع الماء جيداً. إدهني حبات الفراولة بالمزيج.

نصائح

وصفات ذات صلة