محشي ورق عنب بالزيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني الماء في قدر حتى الغليان ثمّ ضعي فيه أوراق العنب لدقيقتين تقريباً وضعيها في مصفاة.

• 2

  في وعاء، اغسلي الأرز جيداً وصفّيه.

• 3

  ضعي في وعاء كبير الأرز والبصل والبصل الأخضر والطماطم والبقدونس والنعناع والملح والفلفل وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ثمّ اخلطي المزيج جيّداً.

• 4

  في قدر عميق، رصّي شرائح البطاطس في القعر.

• 5

  على كل ورقة عنب، ضعي ما يقارب ملعقة صغيرة من الحشوة ثمّ أغلقي الورقة بإحكام من الجانبين ولفّيها.

• 6

  إعصري الورقة وضعيها في القدر.

• 7

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الحشوة.

• 8

  صفّي السوائل المتبقية من الحشوة في القدر فوق أوراق العنب الملفوفة.

• 9

  ضعي القدر على نار متوسّطة.

• 10

  عند الغليان، خففي النار واتركيها لحوالي 50 دقيقة على نار هادئة.

• 11

  قدّمي هذا الطبق ساخناً أو بارداً.

نصائح

وصفات ذات صلة