مطبق سمك عراقي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، قلّبي السمك مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم، الملح والفلفل الأسود.

• 2

  في مقلاة على حرارة متوسطة، سخّني كمية وافرة من الزيت. أضيفي السمك وقلّبيه حتى ينضج من الجهتين.

• 3

  في مقلاة ثانية، سخّني ملعقتان كبيرتان من الزيت. أضيفي البصل والزبيب. قلّبي المكونات حتى تذبل.

• 4

  في قدر، سخّني ملعقتان كبيرتان من الزيت. أضيفي الأرز، نصف ملعقة صغيرة من الكركم والزعفران.

• 5

  أضيفي 3 أكواب من الماء إلى مزيج الأرز. اسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.

• 6

  عندما ينضج الأرز، ضعيه في طبق التقديم. أضيفي السمك على الوجه.

• 7

  زيّني الطبق يمزيج البصل وقدّمي المطبق ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة