مظبي لحم بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 2

  لتحضير اللحم: في وعاء، اخلطي اللبن مع عصير الليمون الحامض، الثوم والزنجبيل ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الغارام مسالا والبابريكا.

• 3

  ضعي فخذ اللحم في وعاء كبير الحجم واصنعي شقوقاً ثم افركيه بالخلطة. اتركيه منقوعاً لساعتين في الثلاجة حتى يتشرب الخلطة.

• 4

  ضعي الفخذ في صينية فرن وأدخليه لحوالي ساعتين لينضج.

• 5

  في هذا الوقت، حضري الأرز: في قدر كبير على النار، حمي الزيت والسمنة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.

• 6

  أضيفي الطماطم، الفلفل الأخضر الحار، الزنجبيل، كبش القرنفل، ورق الغار، القرفة، الغارام مسالا، الفلفل الأسود والملح.

• 7

  حركي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم أضيفي مرق لحم. اتركي المزيج يغلي.

• 8

  أضيفي الأرز إلى القدر واتركيه حتى ينضج.

• 9

  وزعي الأرز في طبق التقديم مع فخذ اللحم.

• 10

  زيني بالكاجو والزبيب ثم قدمي الطبق على مائدتك.

وصفات ذات صلة