الدجاج بالكاري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر عميق، حمّي كوبين من الزيت النباتي واقلي قطع الدجاج حتى تنضج ويتغيّر لونها. صفّيها على محارم ورقيّة واتركيها جانباً في مكان دافئ لتبقى ساخنة.

• 2

  في قدر حمّي ربع كوب من الزيت النباتي ثمّ ضعي ورقتي الغار لـ30 ثانية على حرارة متوسطة.

• 3

  أضيفي البصل وقلّبيه لـ3 دقائق حتى يذبل ثمّ ضعي الثوم والزنجبيل وحرّكي لدقيقتين إضافيتين.

• 4

  نكّهي بالكزبرة الجافة، الملح، الكمون، الكاري، الغارام ماسالا والكركم.

• 5

  أسكبي صلصة الطماطم ومرق الدجاج وحرّكي جيداً واتركي الخليط يغلي لـ15 دقيقة تقريباً.

• 6

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي القشدة واللبن الزبادي.

• 7

  أضيفي هذا الخليط إلى القدر مع الكزبرة الخضراء وحرّكي المكوّنات حوالى 15 دقيقة أو حتى الغليان.

• 8

  ضعي دقيق الذرة واستمري في طهي المزيج لدقيقتين إضافيتين للحصول على صلصة كثيفة.

• 9

  أسكبي صلصة الكاري في طبق التقديم وضعي عليها قطع الدجاج وقدّميها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة