الفريكة بالدجاج والأرز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج، اسلقي الدجاج في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة.

• 2

  أضيفي البصل، الحبهان، ورق الغار، الملح، الفلفل الاسود وعود القرفة.

• 3

  صفّي قطع الدجاج واختفظي بالمرق جانباً لاستعماله لاحقاً.

• 4

  ضعي الدجاج في صينية فرن وادهنيه بالزيت ثم رشّي الفلفل والملح.

• 5

  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتكريها حتى تتحمّر قطع الدجاج.

• 6

  لتحضير الأرز، ذوّبي السمن في قدر على النار.

• 7

  أضيفي الارز، الملح ونصف كمية مرق الدجاج وقلّبي المكونات بهدوء حتى تغلي على حرارة عالية.

• 8

  غطي القدر واتركي الارز على نار هادئة حتى ينضج.

• 9

  لتحضير الفريكة، ضعي السمن والبصل في قدر على النار وقلّبي حتى ينضج.

• 10

  أضيفي الفريكة، القرفة، البهارات المشكلة، الحبهان، جوزة الطيب، الملح وما تبقى من مرق الدجاج.

• 11

  أتركي الفريكة على نار هادئة حتى تتشرّب مرق الدجاج وتنضج.

• 12

  في صينية بايركس، وزّعي قطع الدجاج وأنثري اللوز فوقها.

• 13

  أسكبي الفريكة ووزعّيها بالتساوي بواسطة ملعقة خشبية ثم أضيفي الارز على الوجه حتى يغطي كمية الفريكة.

• 14

  أتركي الصينية جانباً لحوالى ربع ساعة حتى تبرد.

• 15

  إقلبي الصينية في طبق التقديم وزيّني به سفرتك.

وصفات ذات صلة