ايدام سمك بالحمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي السمك ونكّهيه بالملح. أتركيه لـ30 دقيقة ثمّ اغسليه وجففيه جيداً.

• 2

  في وعاء، أخلطي الكمون، الكاري والكركم. أضيفي السمك وقلّبيه مع التتبيلة.

• 3

  سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي السمك وقلّبيه حتى يتغير لونه. ضعي السمك في طبق جانباً.

• 4

  في المقلاة نفسها على نار متوسطة، ضعي البصل، الثوم، الكزبرة الجافة، الكمون، اللومي والفلفل الأسود. زيدي معجون الحمر والكزبرة الطازجة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي كوب من الماء المغلي والفلفل الحار. زيدي السمك، الفلفل والطماطم.

• 6

  أتركي السمك على النار، خففي النار وغطّي القدر. أتركي السمك حتى ينضج وتكثف الصلصة.

• 7

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة