برياني لحم سهل وسريع

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع اللحم، عصير الليمون، الزبادي، الهال، القرنفل، ورق الغار، عود القرفة، الكمون، الزنجبيل، الثوم، الكزبرة الجافة، البابريكا، الكركم، الفلفل الحار وملعقتين كبيرتين من البصل المقلي.

• 2

  نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 3

  نضع اللحم المتبل في قدر على نار قوية. نستمر في تقليب اللحم على النار مدة 10 دقائق.

• 4

  نملأ قدر آخر بالماء ونغليها على نار قوية.

• 5

  نضيف ورق الغار، عود القرفة، الهال، القرنفل، الملح وزيت الزيتون.

• 6

  نضيف الارز ونسلقه حتى نصف نضوج مدة 15 دقيقة.

• 7

  نصفي الارز من الماء ونضعه فوق اللحم.

• 8

  نضيف لون الزعفران والكمية المتبقية من البصل المقلي.

• 9

  نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى تنضج المكونات.

وصفات ذات صلة