دجاج بالزبدة على الطريقة الهندية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير معجون الزنجبيل بالثوم: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جيداً الزنجبيل والثوم والخلّ للحصول على مزيج متجانس.

• 2

  لتحضير الدجاج: في وعاء، ضعي اللبن وملعقتين صغيرتين من معجون الزنجبيل وبهارات التندوري.

• 3

  أضيفي قطع الدجاج وانقعيها في المزيج من 20 دقيقة إلى يوم كامل.

• 4

  في قدر على النار، ضعي الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت.

• 5

  أضيفي البصل وقلّبي لـ5 دقائق تقريباً.

• 6

  ضعي ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل وقلّبي لدقيقة أخرى.

• 7

  أضيفي الطماطم والفلفل الحار والكمون والكزبرة.

• 8

  أتركي المكونات على النار لـ5 دقائق.

• 9

  إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج ليبرد قليلاً ثمّ ضعيه في الخلاط الكهربائي.

• 10

  يمكنك إضافة من ملعقتين كبيرتين إلى ربع كوب من الماء بحسب الحاجة.

• 11

  أخلطي مزيج الطماطم ثمّ أعيديه إلى القدر على النار.

• 12

  اتركي الخليط يسخن مرة جديدة.

• 13

  في مقلاة، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت.

• 14

  ضعي قطع الدجاج مع التببيلة وقلّبي لـ6 دقائق فقط.

• 15

  أضيفي الدجاج والتتبيلة المتبقية فوق قدر الطماطم واتركي الخليط قليلاً على النار.

• 16

  أسكبي الكريمة ثمّ نكّهي بالغارام ماسالا.

• 17

  أتركي المكونات قليلاً على النار ثمّ أضيفي أوراق الحلبة.

نصائح

وصفات ذات صلة