دجاج محشي بالبرغل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يحمرّ قليلاً.

• 2

  ضعي البرغل والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والبابريكا والقرفة ومكعب ماجي.

• 3

  أضيفي معجون الطماطم وقلّبي المكوّنات جيداً.

• 4

  أسكبي كمية كافية من الماء واتركي المزيج على نار هادئة من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج البرغل ويصبح مفلفل (لكن ليس ليناً أو مهروساً).

• 5

  تبّلي الدجاجة ببهارات بحسب الرغبة ومعجون الطماطم وعصير الليمون الحامض.

• 6

  في مقلاة، حمّي القليل من الزيت ثمّ قلّي الصنوبر والزبيب. أتركي المكسرات جانباً على محارم ورقيّة.

• 7

  ضعي قسماً من المكسرات فوق مزيج البرغل.

• 8

  إحشي الدجاجة جيداً بمزيج البرغل.

• 9

  أقفلي الدجاجة بواسطة أعواد خشبيّة أو خيّطيها بواسطة إبرة وخيط.

• 10

  ضعي الدجاجة في صينية كبيرة ثمّ غطّيها بورقة قصدير وأدخليها إلى فرن محمّى من الأسفل لمدّة ساعة.

• 11

  أزيلي القصدير وحمّري الدجاجة من فوق.

• 12

  قدّمي الدجاجة إلى جانب الأرز الأبيض والبرغل المتبقي والزبيب والصنوبر.

وصفات ذات صلة