#زيّها بس غير: مقلوبة بصلصة الفطر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع 4 أكواب من الماء، الكركم، البهارات، الملح والفلفل الأسود.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، نسخّن الزيت ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه. نضيف مكعبات الباذنجان ونقلّبها حتى يتغير لونها ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.

• 3

  نضيف الأرز فوق اللحم والخضار ثمّ نضيف الماء المنكّه. نترك القدر على النار حتى الغليان ثم نخفف النار ونترك القدر على النار حتى يجفّ المرق وينضج الأرز.

• 4

  لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة ثمّ نضيف الثوم والبصل ونقلّبهما حتى يذبلا. نضيف الفطر ونقلّب المكونات. نضيف الدقيق ونقلّب المكونات حتى تتداخل.

• 5

  نضيف المرق ونترك الصلصة حتى الغليان. نخفف النار ونحرّك المكونات حتى تكثف الصلصة. نضيف صلصة الصويا والكريمة ونحرّك جيداً ثمّ نرفع القدر عن النار ونهرس الصلصة بواسطة خلاط كهربائي يدوي.

• 6

  نقلب المقلوبة في طبق التقديم ونضيف صلصة الفطر على الوجه. نقدمها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة