سندويشات شاورما اللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الخبز، أخلطي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر والخميرة والسكر والملح.

• 2

  أسكبي الزيت والماء واعجني المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها جانباً لتختمر.

• 4

  قطّعي العجينة إلى 12 دائرة متساوية ثمّ مدّي كل دائرة على سطح صلب منثور بالدقيق.

• 5

  حمّي الصاج، ضعي عليه العجين واتركيه حتى يتغيّر لونه.

• 6

  لتحضير بهار الشاورما، ضعي في الخلاط الكهربائي الهال والمستكة وكبش القرنفل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والقرفة.

• 7

  إطحني المكوّنات جيداً حتى تتجانس.

• 8

  لتحضير الشاورما، تبّلي اللحم بملعقة كبيرة من البهار السابق تحضيره وأضيفي إليه البصل والثوم والخل والزيت وقشر الليمون الحامض وقشر البرتقال.

• 9

  حرّكي المكوّنات حتى تتجانس ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.

• 10

  ضعي الشاورما في صينية غير لاصقة وأدخليها إلى الفرن على حرارة متوسّطة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى ينضج اللحم.

• 11

  لتحضير صلصة الطراطور: أخفقي الطحينة مع القليل من الماء حتى يصبح قوامه مثل الزبادي.

• 12

  أضيفي الثوم وعصير الليمون الحامض وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 13

  قدّمي الشورما على سفرتك ساخنة إلى جانب صلصة الطراطور وخبز الصاج.

نصائح

وصفات ذات صلة