طريقة الفراخ المحشية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة.

• 2

  أضيفي إليها اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى ينضج.

• 3

  زيدي الأرز ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.

• 4

  قلّبي لحوالى 5 دقائق ثمّ أسكبي 3 أكواب ونصف من الماء الفاتر.

• 5

  عندما يغلي المزيج، غطّي القدر واتركيه على حرارة منخفضة حتى يتشرّب الأرز السوائل.

• 6

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.

• 7

  إفركي الدجاجة بالليمون الحامض من كل الجهات ثمّ نكّهيها بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.

• 8

  إحشي الدجاجة بمزيج الأرز واربطي أطرافها بخيط مخصّص للطبخ.

• 9

  ضعي الدجاجة في صينية فرن وادهني وجهها بالزبدة المذوّبة.

• 10

  إشوي الدجاجة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 90 دقيقة مع التأكّد من سقيها بين فترة وأخرى.

• 11

  أخرجي الصينية من الفرن، ضعي الدجاجة في طبق تقديم وزيّنيه بإكليل الجبل، الثوم وشراح الليمون الحامض.

نصائح

وصفات ذات صلة