طريقة عمل الباجي الهندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، اخلطي دقيق القمح مع الملح، البايكنغ باودر، الحلبة، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود والزنجبيل.

• 2

  أضيفي الماء تدريجياً لتحصلي على ما يشبه قوام خليط البان كيك. اتركي المزيج يرتاح لمدة 20 دقيقة.

• 3

  أضيفي البطاطس، البصل والثوم. اخلطي جيداً لتتجانس المكونات.

• 4

  املأي قعر قدر على النار بالقليل من الزيت وحميه على حرارة 180 درجة مئوية.

• 5

  اغرفي ملعقة كبيرة من مزيج الدقيق والبطاطس وضعيه في قدر الزيت الحامي.

• 6

  اتركيه ليصبح ذهبي اللون ثم اقلبيه ليحمر من الجهة الثانية.

• 7

  أعيدي الكرة لتنتهي من كل كمية المزيج.

• 8

  ضعي فطائر الباجي في طبق مغطى بمحارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.

• 9

  قدميها فوراً.

وصفات ذات صلة