طريقة عمل المقلوبة بالسمك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في مقلاة غير لاصقة وقلّي شرائح السمك حتى يتغيّر لونها من الجهتين.

• 2

  إرفعيها من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.

• 3

  قلّي االوز في نفس الزيت ثمّ ضعيه على محارم ورقيّة.

• 4

  في قدر، ضعي مرق السمك وأضيفي إليه الأرز البسمتي.

• 5

  عندما يغلي المرق غطّي القدر وخففي النار. إسلقي الأرز لـ10 إلى 15 دقيقة .

• 6

  أطفئي النار واتركي المرق يغلي لـ10 دقائق إضافيّة.

• 7

  إرفعي الغطاء وأضيفي الملح، الزبدة والزعفران.

• 8

  أضيفي الخضار واخلطيها مع الأرز.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 10

  صفّي شرائح السمك في أسفل صينية فرن دائريّة.

• 11

  أسكبي فوقها الأرز والخضار واضغطي عليها جيداً.

• 12

  أدخليها إلى الفرن لـ5 دقائق ثمّ أقلبي الصينية رأساً على عقب على صحن التقديم.

• 13

  زيّني الطبق باللوز المقلي.

نصائح

وصفات ذات صلة