طريقة عمل كرات اللحم والباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  رشي الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.

• 2

  ربتي عليها بقطعة قماش جافة لتتخلصي من العصائر.

• 3

  حمي زيت نباتي في مقلاة كبيرة على النار وقلي شرائح الباذنجان من الجهتين على عدة دفعات.

• 4

  ضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت واتركيها جانباً

• 5

  لتحضير كرات اللحم: في وعاء اخلطي كل المكونات مع بعضها.

• 6

  خذي قطعاً متوسطة الحجم وشكليها إلى كرات.

• 7

  امسحي صينية فرن بزيت الزيتون وصفي كرات اللحم.

• 8

  أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً لحوالي 15-20 دقيقة.

• 9

  أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.

• 10

  على سطح صلب، ضعي شريحة من الباذنجان بشكل أفقي.

• 11

  ضعي فوقها شريحة ثانية بشكل عامودي ثم ضعي كرة لحم في الوسط.

• 12

  اثني الأطراف جيداً فوق كرة اللحم ثم ثبتي شريحة طماطم كرزية وشكيها بعود خشبي صغير.

• 13

  أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية من الباذنجان وكرات اللحم.

• 14

  في صينية فرن، ضعي زيت الزيتون مع البصل، الطماطم المعلبة والملح.

• 15

  أضيفي لفائف الباذنجان وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً لحوالي 35-40 دقيقة.

نصائح

وصفات ذات صلة