طريقة عمل كشري مصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني ربع كوب من الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه لـ10 دقائق إلى أن يصبح لونه بنيًّا. إرفعيه من القدر وضعيه على محارم ورقية في طبق جانبًا.

• 2

  في القدر نفسه على نار متوسطة، ضعي العدس والأرز وقلّبي المزيج جيداً. أضيفي المعكرونة واستمري بالتحريك لـ5 دقائق.

• 3

  زيدي الشعرية. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون و3 فصوص من الثوم. أغمري المزيج بالماء على أن يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى المزيج بـ1 سم.

• 4

  عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وضعي الغطاء. أتركي القدر على النار لـ20 دقيقة حتى ينضج الكشري.

• 5

  أطفئي النار. أسكبي الكشري في طبق التقديم. أضيفي الحمص والبصل المقلي. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة