طريقة عمل مجبوس الدجاج الاماراتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار، حمّي الزيت وقلي البصل حتى يصبح بنياً فاتحاً.

• 2

  ضعي عيدان القرفة، القرنفل الحب، أوراق الغار، وحبوب الحبهان.

• 3

  نكّهي بالكركم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

• 4

  ضعي الدجاج وحمّريه لـ10 دقائق مع التقليب بخفة.

• 5

  ضعي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والكزبرة الخضراء والزنجبيل والثوم واللومي.

• 6

  قلّبي حتى تصبح قطع الطماطم ليّنة.

• 7

  أضيفي قطع الفلفل الأخضر الحار ثمّ اسكبي الماء.

• 8

  أتركي الخليط يغلي حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.

• 9

  أزيلي قطع الدجاج بخفة وروية من القدر. إحتفظي بمرق الدجاج.

• 10

  ضعي الدجاج في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر الدجاج جيداً ويأخذ لوناً بنياً.

• 11

  في قدر جديد، ضعي الأرز مع 3 أكواب من مرق الدجاج.

• 12

  أتركي الماء يتبخر من القدر على نار هادئة حتى تنضج حبات الأرز.

وصفات ذات صلة