طريقة عمل هريس باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي قطع اللحم في قدر الضغط وأغمريها بالماء. عند الغليان، أزيلي الزفر وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، عود القرفة، ورقة الغار والبصلة.

• 2

  إضغطي القدر لـ45 دقيقة.

• 3

  إغسلي الهريس جيداً وأضيفيه إلى قدر الضغط مع الملح.

• 4

  أغمري المكونات بالماء ثمّ إضغطي القدر من جديد لحوالى ساعة.

• 5

  إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يصبح على حرارة الغرفة. إهرسي المزيج على دفعات بواسطة الخلاط الكهربائي.

• 6

  أعيدي المزيج إلى القدر واتركيه على حرارة منخفضة حتى يثخن.

• 7

  أسكبي الهريس في طبق التقديم وزيني وجهه بالسمن المذوب.

وصفات ذات صلة