كبة زغرتاوية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثمّ أضيفي البصل ورشة ملح.

• 2

  قلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل ثمّ أضيفي اللحم المفروم.

• 3

  خفّفي النار واتركي المزيج حتى ينضج اللحم تماماً.

• 4

  إرفعي المقلاة عن النار ثمّ أضيفي الصنوبر، نكّهي بالبهارات وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

• 5

  لتحضير الكبة، ضعي في وعاء البرغل مع رشة ملح ونصف ملعقة صغيرة من البهارات.

• 6

  بلّلي يدك بالماء وحرّكي قليلاً ثمّ أضيفي لحم العجل وادعكي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 7

  غلّفي كاستين بورق نايلون وبلّليهما بالقليل من الماء.

• 8

  خذي القليل من الكبة وقرّصيها ثمّ ضعيها في إحدى الكاسات ورقّيها جيداً بواسطة أصابعك.

• 9

  أعيدي الكرة مع الكاسة الثانية.

• 10

  ضعي الحشوة في إحدى الكاسات وعطّيها بالكاسة الثانية.

• 11

  إرفعي إحدى الكاستين ومرّري أصابعك المبلّلة بالماء على أطراف الكبة لتتأكّدي أنها أصبحت مغلقة من كل الجوانب.

• 12

  أتركي القرص في الكاسة وغلّفيه بورقة النايلون ثمّ أدخليه إلى الثلاجة.

• 13

  أعيدي الكرة حتى تحصلي على 6 أقراص من الكبة.

• 14

  أخرجي الكبة من الثلاجة واشويها على الفحم أو الشواية ثمّ قدّميها ساخنة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة