كريم بروليه بنكهة القهوة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

• 2

  في وعاء، أخفقي صفار البيض مع 6 ملاعق كبيرة من السكر حوالى الدقيقة.

• 3

  في وعاء آخر، ضعي القهوة مع ربع كوب من القشطة.

• 4

  أخفقي المكونات حتى تحصلي على مزيج رغوي.

• 5

  أضيفي كمية القشطة المتبقية واخلطي مجدداً حتى تتجانس المكونات.

• 6

  أسكبي مزيج القشطة والقهوة مع الفانيليا فوق صفار البيض المخفوق.

• 7

  بواسطة ملوق، أخلطي بخفة المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 8

  بواسطة مغرفة، إملئي ثلاثة أرباع كاسات فرديّة مقاومة للحرارة بالمزيج.

• 9

  ضعي الكاسات في صينية وأدخليها إلى الفرن.

• 10

  قبل إغلاق باب الفرن، أسكبي الماء في الصينية حتى يصل الماء إلى منتصف علو الكاسات (إنتبهي ألّا يدخل الماء داخل الكاسات).

• 11

  إخبزي الكريم كراميل من 40 إلى 50 دقيقة.

• 12

  أخرجي كاسات الكراميل من الفرن واتركيها في الصينية لتتابع نضوجها على حرارة المياه الموجودة في الصينية.

• 13

  عندما يبرد الكريم كراميل تماماً على حرارة الغرفة، رشّي على وجه كلّ كاسة مقدار ملعقة كبيرة ونصف من السكر.

• 14

  أدخلي الكاسات إلى الفرن على أن تكون بعيدة عن النار مسافة 3 سنتيمترات.

• 15

  أتركي الكاسات في الفرن حتى يصبح السكر بنيّ بلون الكراميل.

نصائح

وصفات ذات صلة