لحم مندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ذوبي السمنة وقلي قطع اللحم لتتحمر.

• 2

  نكهيها بالقرفة، الهيل، كبش القرنفل، الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي البصل.

• 3

  اسكبي الماء الساخن واتركي اللحم على النار حتى ينضج.

• 4

  ارفعي قطع اللحم وصفيها جيداً. احتفظي بالمرق في القدر.

• 5

  لدهن اللحم، اخلطي السمنة المذوبة مع الكركم، الملح، الفلفل الأسود، الهيل والقرفة.

• 6

  ادهني قطع اللحم وضعيها في طبق جانباً.

• 7

  اطهي الأرز في قدر المرق حتى ينضج.

• 8

  غطي الأرز بقطعة قصدير داخل القدر واصنعي ثقوباً بواسطة السكين.

• 9

  صفي قطع اللحم فوق ورقة القصدير ثم غطي القدر حتى ينضج الأرز بالكامل.

• 10

  حمي قطعة الفحم لحد التجمير ثم ضعيها في ورق قصدير مجوف مع القليل من الزيت.

• 11

  بواسطة الملقط، ضعي الفحم داخل قدر الارز ثم غطيه لتدخين الارز.

• 12

  اسكبي الارز في طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم على الوجه. وصحتين

نصائح

وصفات ذات صلة