طريقة عمل السوشي بالسلمون المدخن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي الأرز في وعاء كبير من الماء البارد والملح لمدة 4 ساعات تقريباً.

• 2

  صفّي الأرز واسلقيه في قدر مع إضافة كوبان من الماء على نار متوسطة حتى ينضج.

• 3

  ضعي الخل والسكر في قدر صغير على نار متوسطة حتى يذوب السكر لمدة 3 دقائق تقريباً ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركي مزيج الخل جانباً لحولى 3 دقائق.

• 4

  عندما ينضج الأرز، إرفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي مزيج الخل واخلطي جيداً بواسطة ملعقة خشبية.

• 5

  ضعي الأرز في طبق ليبرد.

• 6

  إفردي ورقة نوري على سطح صلب وضعي طبقة رقيقة من الأرز عليها تاركة مسافة 2 سم على الجوانب.

• 7

  إدهني القليل من معجون الواسابي على الأرز ثمّ ضعي شريحة سلمون فوقه. 8 - لفّي الورقة جيداً مع الضغط عليها ثمّ قطعي الرول إلى 8 دوائر متساوية.

• 8

  أعيدي الكرّة مع أوراق النوري المتبقية.

• 9

  ضعي قطع الماكي في طبق التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة