مجبوس دجاج بحريني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 2

  اضيفي الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  زيدي قطع الدجاج، ورق الغار واللومي. نكّهي بالبهارات المشكلة، الكركم والكزبرة المجففة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  اضيفي الفلفل الرومي وقلّبي المزيج جيداً. اضيفي حوالي نصف كوب من الماء ثمّ زيدي الكزبرة الطازجة. نكّهي بالملح والهيل.

• 5

  أغمري المكونات بالماء الساخن. ضعي الغطاء واتركي المزيج على النار لـ30 دقيقة.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينيتي فرن بورق القصدير وادهني الورق بالزيت.

• 7

  صفّي شرائح البطاطس على صينية فرن. غدهنيها بالمزيد من الزيت النباتي وأدخليها إلى الفرن لـ40 دقيقة حتى تنضج.

• 8

  أخرجي قطع الدجاج من المرق وصفّيها على الصينية الثانية. أدخليها إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر الدجاج.

• 9

  أضيفي الأرز إلى المرق اضيفي الماء بحيث يتعدى معدله الأرز بـ1 سم. خفّفي النار وضعي الغطاء، ثمّ اتركي الأرز على حرارة هادئة حتى ينضج.

• 10

  ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي البطاطس والدجاج على الوجه.

• 11

  قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة