مجبوس سمك كويتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الأرز: في وعاء، ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.

• 2

  أضيفي الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الزبيب، الزعفران، الكزبرة والأرز. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أضيفي المرق وغطّي القدر. أتركيه حتى ينضج الأرز.

• 4

  لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا. أضيفي الطماطم والمرق وحرّكي المكونات. أتركي المزيج على النار حتى يكثف قوامه.

• 5

  غمسي السمك في الدقيق وضعيه في طبق.

• 6

  سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي السمك واقليه حتى يتغير لونه.

• 7

  في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه السمك المقلي ثم اسكبي الصلصة وقدمي الطبق ساخناً.

وصفات ذات صلة