مقلوبة باذنجان باللحم ميني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قشري الباذنجان وقطعيها الى شرائح طويلة.

• 2

  إدهني الشرائح بالزيت من الجهتين، ضعيها على صينية فرن مغلّفية بورق زبدة وادخليها الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ10 دقائق.

• 3

  حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه الصنوبر حتى يتحمّر. إرفعي الصنوبر من الزيت.

• 4

  أضيفي اللحم الى القدر وقلّبيه حتى يتفتت ويتغير لونه.

• 5

  زيدي البصل وقلّبي من جديد لحوالى 5 دقائق ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الاسود. أتركي القليل من مزيج اللحم جانباً.

• 6

  أضيفي الارز وبعض شرائح الباذنجان قلّبي لتتداخل المكونات ثمّ أسكبي الماء الساخن.

• 7

  غطّي القدر واتركي الارز حتى ينضج.

• 8

  ضعي بعض شرائح الباذنجان في كاسة، إملأي الكاسة بمزيج الارز ثمّ أغلقي الباذنجان عليها. اقلبي القطعة وضعيها على صينية فرن.

• 9

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 10

  ضعي شرائح الطماطم على وجه القطع ثمّ أدخلي الصينية الى فرن محمّى على حرارة متوسطة لـ30 دقيقة.

• 11

  أخرجي الصينية من الفرن، أضيفي اللحم على الوجه ثمّ زيدي الصنوبر والبقدونس.

وصفات ذات صلة