مندي دجاج بقدر الضغط بالقصدير

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي ملعقة كبيرة من الزيت، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة. غلّفيها بورق نيلون وأدخليها إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.

• 2

  سخّني الكمية المتبقية من الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا. أضيفي الكمية المتبقية من الزنجبيل ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الزعفران، الهيل، القرنفل، القرفة وورق الغار.

• 3

  أضيفي الأرز واغمري المكونات بالماء. ثبّتي مصقاة الطبخ على البخار داخل القدر وضعي عليها الدجاج. غلّفيه بورق قصدير واضغطي القدر لـ20 دقيقة حتى ينضج الدجاج والأرز. عندما يبدأ الصفير، خففي النار وارفعي الغطاء.

• 4

  أزيلي ورق القصدير بحذر، ضعي الأرز في طبق وأضيفي الدجاج. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة