مندي دجاج مثل المطاعم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخلط الكزبرة، الهيل، الكاري، الزعفران، الملح والفلفل الأسود. نضيف الدجاج ونقلّبه مع البهارات. نغطّي الوعاء بورق نيلون وندخله إلى الثلاجة حتى يتشرب التتبيلة.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف القرفة، القرنفل، الفلفل الأسود، ورق الغار واللومي. نقلّب المكونات حتى تتداخل.

• 3

  نضيف الجزر ونقلّب جيداً. نضيف الطماطم، المرق والأرز. نضيف المرق ونغلف القدر بورق قصدير. نصنع فتحات في الورق بواسطة سكين. نضع الدجاج على الورق ونغطّيه.

• 4

  نرفع القدر عن النار وندخله إلى الفرن حتى ينضج الأرز والدجاج.

• 5

  نخرج القدر من الفرن ونقدم المندي ساخناً.

وصفات ذات صلة