يخنة اليقطين والباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.

• 2

  أضيفي تدريجياً اليقطين والجزر زالباذنجان والطماطم.

• 3

  قلّبي جيداً حتى تتداخل المكوّنات ثمّ نكّهي طبقك بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكركم والكاري.

• 4

  أتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 30 دقيقة.

• 5

  ذوّبي معجون الطماطم ودبس الرمان بفنجان قهوة من الماء ثمّ أسكبيه فوق الخضار.

• 6

  عندما تتقلّص الصلصة، إرفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة