طريقة عمل كبة البرغل
قدميها مع الحمص!
40 دقيقة
طريقة عمل أقراص الكبة بالصور
تعلّمي بالخطوات المفصّلة والدقيقة طريقة عمل أقراص الكبة بالصور المحشوة باللحم، مقبلات روعة ولذيذة تقدمينها على مائدة الزومات او الافطار لديك
تقدّم ل…
45 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل
- وقت التحضير
45 دقيقة
- وقت الطبخ
30 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الكبة:
برغل ناعم
مغسول مرّة واحدة ومعصور ومتروط ليطرى وحده كيلوغرام ونصف
لحم عجل
منظّف تماماً من العروق ومفروم مرتين 500 غرام
نعناع
أخضر بعض العروق
بصل
صغير الحجم 1
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
قرفة مطحونة
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم مرتين فرماً خشناً كيلوغرام
بصل
مفروم فرماً رفيعاً كيلوغرام
صنوبر
بحسب الرغبة
زيت زيتون
للقلي 3 أكواب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- 1
لتحضير الكبة: ضعي اللحم والبرغل، عروق النعناع، البهارات والبصلة واطحني المكوّنات مرتين على أصغر شفرة في فرامة اللحم.
- 2
لتحضير الحشوة: في مقلاة، قلّبي البصل في القليل من الزيت النباتي إلى أن يذبل.
- 3
أضيفي اللحم مفروم فوق المقلاة وشوّحيه حتى يتغير لونه وينضج.
- 4
نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
- 5
قلّي الصنوبر على حدا في مقلاة اخر ثمّ أضيفيه وفوق مزيج اللحم.
- 6
خذي كمية من العجين مقدار بيضة.
- 7
قومي بصنع فجوة باصبعك في وسط كرة اللحم إلى أن تحصلي على قشرة رقيقة. خلال هذه العملية، بلّلي يدك بالماء مراراً لتسهيل عملية التجويف.
- 8
ضعي مقداراً من الحشوة داخل الفجوة.
- 9
أغلقي الطرف المفتوح من خلال تبليل إصبعك ثمّ مسّدي السطح لإغلاق المسامات تماماً.
- 10
حمّي زيت الزيتون وضعي فيه قطع الكبة واتركيها حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
نصائح
الكميه تعطي ما بين 40 إلى 50 قرص من الكبة، وذلك يعتمد على حجم القرص.
وصفات ذات صلة
طريقة الكبه بالبرغل
جربي مع موقع أطيب طبخة طريقة الكبه بالبرغل الشهية كي تزيني سفرتك بأشهى أطباق المقبلات. تعتبر أقراص الكبة من أكثر المقبلات شهرة في العالم العربي جربيها لن تندمي
1 ساعة
