حساء الشمندر البارد

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أفصلي صفار البيض المسلوق عن الزلال. قطّعي الزلال واهرسي الصفار.

• 2

  في وعاء، أخلطي صفار البيض مع البصل المقطّع جيداً.

• 3

  رشّي القليل من الملح واخلطي.

• 4

  أسلقي الشمندر حتى ينضج واحتفظي بماء السلق جانباً. ضعي الشمندر في الثلاجة لحوالى الساعة حتى يبرد ويجمد.

• 5

  أخرجي الشمندر من الثلاجة وابشريه.

• 6

  في وعاء كبير، ضعي الشمندر المبشور، مزيج صفار البيض والبصل، الخيار المقطّع، زلال البيض ثمّ امزجي المكوّنات جيداً.

• 7

  أسكبي مزيج اللبن الزبادي مع ماء السلق فوق الوعاء واخلطي المكوّنات جيداً ثمّ زيّني الحساء بالشبت وقدّميه بارداً.

وصفات ذات صلة