مجبوس الدجاج على الطريقة البحرينية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على حرارة متوسطة، ذوّبي الزبدة.

• 2

  أضيفي البصل والثوم المهروس وحرّكي حتى يذبلا.

• 3

  نكّهي الكركم والزنجبيل والكزبرة الجافة والحبهان والقرنفل والقرفة والكمون والبابركيا والكاري واللومي والملح والفلفل.

• 4

  أخلطي المكونات جيداً لبضع دقائق.

• 5

  أضيفي شرائح الدجاج واتركيها حتى تنضج وتصبح بنيّة اللون بعض الشيء.

• 6

  ضعي الطماطم واخلطي ثمّ أسكبي الماء.

• 7

  عندما يغلي المزيج، خففي النار واتركيه لـ15 دقيقة.

• 8

  أضيفي الأرز والكزبرة الخضراء.

• 9

  من جديد، دعي المزيج يغلي ثمّ غطّي القدر واتركي الأرز حوالى 20 دقيقة حتى ينضج.

• 10

  في طبق التقديم، ضعي الأرز أولاً ثمّ قطع الدجاج على الوجه.

• 11

  زيّني بالقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.

نصائح

وصفات ذات صلة