أرز كويتي بقطع اللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط، حمّي زيت الذرة جيداً.

• 2

  ضعي قطع اللحم وقلّبي جيداً حتى يتغير لونها قليلاً.

• 3

  ضعي ورق الغار، عيدان القرفة والبصلة الكاملة.

• 4

  أسكبي الماء فوق المزيج حتى تغمري المكوّنات ثمّ اضغطي القدر واتركيه على النار حوالى 15 دقيقة أو إلى أن تبدأ قطع اللحم بالنضوج.

• 5

  إفتحي القدر وضعي الفليفلة الخضراء والصفراء والطماطام.

• 6

  أتركي المزيج على النار حتى تذبل الخضار. أسكبي المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

• 7

  في قدر آخر، حمّي زيت الزيتون ثمّ قلّي شرائح البصل ليحمرّ قليلاً.

• 8

  أضيفي الثوم وحرّكي حتى يذبل.

• 9

  ضعي الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الكركم، الحبهان، الزنجبيل والملح ثمّ ضعي حبتيّ اللومي واخلطي.

• 10

  أسكبي الماء ثمّ ضعي الأرز (أسكبي المزيد من الماء إذا لزم الأمر بحيث يكون إرتفاعه 2 سنتم أكثر من الأرز).

• 11

  غطّي القدر إلى أن يتشرّب المزيج الماء.

• 12

  خفّفي النار واتركي المزيج لنصف ساعة أو حتى ينضج الأرز.

• 13

  إفتحي القدر وأزيلي حبتيّ اللومي.

• 14

  في طبق التقديم، أسكبي الأرز الكويتي ثمّ ضعي فوقه قطع اللحم وصلصة الطماطم والفليفلة.

• 15

  زيّني بالصنوبر وقدّمي الطبق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة