مجبوس السمك الكويتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي زيت السمك وضعي الطماطم، البصل، الثوم والكزبرة وقلّيها جيداً.

• 2

  أضيفي مرق السمك واتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً.

• 3

  في الخلاط الكهربائي، إطحني الصلصة واتركيها جانباً.

• 4

  لتحضير الأرز: في قدر، حمّي الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلان.

• 5

  أضيفي الطماطم، الفلفل الأسود والزنجبيل ثمّ حرّكي لدقيقة.

• 6

  أضيفي الأرز، الزبيب، الملح، الكزبرة الخضراء والزعفران، حرّكي المكوّنات لدقيقة.

• 7

  أسكبي مرق السمك فوق الأرز واتركي المزيج على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الأرز جيداً.

• 8

  لتحضير السمك: حمّي الزيت جيداً في قدر.

• 9

  غمّسي السمك في الدقيق واقليه في الزيت حتى يشقرّ وينضج.

• 10

  في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع السمك وقدّميه ساخناً مع الصلصة إلى جانبه.

نصائح

وصفات ذات صلة