المسقعة المصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  صفّي دوائر الباذنجان على صينية وادهنيها بزيت الزيتون.

• 3

  أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الباذنجان ينضج حوالى 10 دقائق.

• 4

  أديري القطع واتركيها لـ10 دقائق إضافية.

• 5

  في قدر على حرارة متوسطة، حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

• 6

  أضيفي البصل والثوم واتركيهما حتى يذبلا.

• 7

  ضعي اللحم المفروم وعصّجيه حتى ينضج.

• 8

  أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وربع كوب من الماء.

• 9

  أخلطي المكونات ثمّ ضعي الكزبرة الجافة ونكّهي بالملح والفلفل.

• 10

  خففي حرارة النار واتركي الخليط ليكثف قليلاً حوالى 15 دقيقة.

• 11

  حمّي الفرن من جديد على حرارة 175 درجة مئوية.

• 12

  في طبق زجاجيّ مقاوم للحرارة، ضعي القليل من صلصة الطماطم واللحم حتى تغطي القعر بالكامل.

• 13

  صفّي طبقة من شرائح الباذنجان والطماطم.

• 14

  ضعي طبقة من خليط اللحم والصلصة.

• 15

  أعيدي الكرة للحصول على طبقات أخرى بالتدرج نفسه على أن تكون الطبقة النهائيّة مؤلّفة من شرائح الباذنجان والطماطم.

• 16

  غطّي الطبق بورق قصدير.

• 17

  أدخلي الطبق إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة.

• 18

  أزيلي ورقة القصدير وأعيدي الطبق إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية.

• 19

  قدّمي المصقعة ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة