المسقعة السعودية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قشّري الباذنجان بطريقة التقليم وقطّعيه إلى شرائح سماكتها 2 سنتم.

• 2

  حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الباذنجان ثمّ رصّيه في قعر صينية فرن.

• 3

  إقلي شرائح البطاطس أيضاً ورصّيها فوق الباذنجان.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة.

• 5

  في المقلاة ذاتها إقلي البصل والثوم حتّى يذبلان.

• 6

  أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والكمون والماء وعصير الليمون الحامض. دعي المزيج يغلي ثم ارفعيه عن النار.

• 7

  أسكبي الصلصة فوق الخضار في الصينية. أضيفي اللحم والفليفلة الخضراء وقطع الطماطم.

• 8

  غطّي الصينيّة بورق القصدير وأدخليها إلى الفرن.

• 9

  أخرجي الصينيّة بعد ساعة. زيّني وجهها بالبقدونس وقدّميها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة