برياني الجمبري اللذيذ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي الأرز في الماء لمدّة 20 دقيقة.

• 2

  أخلطي الفلفل الحار الأخضر، الكزبرة، الكمون، الفلفل، الزنجبيل، الكركم، حبة البركة وجوز الهند في وعاءٍ متوسّط الحجم.

• 3

  سخّني ملعقتين من الزبدة في قدرٍ كبير ثمّ أضيفي نصف كمية البصل واقليها حتّى تذبل.

• 4

  أضيفي خليط التوابل إلى البصل وحرّكي جيّداً لحوالى 5 دقائق.

• 5

  زيدي الجمبري ونصف ملعقة من الملح وقلّبي جيّداً حتّى تتمازج المكوّنات، إرفعي القدر عن النار بعد 5 دقائق وضعيه جانباً.

• 6

  سخّني في قدرٍ ثانٍ الملعقتين المتبقّيتين من الزبدة ثمّ أضيفي ورق الغار والبصل المتبقّي.

• 7

  أضيفي الأرز واطهيه لمدّة 10 دقائق ثمّ أضيفي البازلاء، نصف ملعقة صغيرة من الملح وكوبان من الماء.

• 8

  غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة.

• 9

  أخلطي الجمبري والأرز في صينية فرن ثمّ غطّيها بورقة قصدير ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة.

• 10

  أضيفي في النهاية عصير الليمون الحامض وقدّمي برياني الجمبري ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة