رز برياني هندي باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ذوّبي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة مع نصف ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة.

• 2

  ضعي اللحم وحمّريه من كلّ الجهات.

• 3

  أسكبي الماء المغلي فوق القدر وضعي حبتي الحبهان وورقتي الغار ثمّ غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج اللحم.

• 4

  في قدر آخر، ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة والزيت.

• 5

  ضعي البصل والثوم والزنجبيل وحرّكي حتى تحمر.

• 6

  ضعي الطماطم ومعجون الطماطم والفليفلة الخضراء والفلفل الاحمر الحار.

• 7

  أضيفي البطاطس والبازيلاء واللبن الزبادي والبقدونس والكزبرة.

• 8

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود وعود القرفة والحبهان وورق الغار والكاري والكركم وقلّبي المكونات جيداً.

• 9

  أضيفي قطع اللحم فوق القدر وحرّكي على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.

• 10

  ضعي الأرز وقلّبي المكونات من جديد ثمّ اتركي القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

• 11

  قدّمي طبق البرياني الهندي باللحم مع البصل المقلي بالزيت.

نصائح

وصفات ذات صلة