سوفليه البطاطس الشهي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق البطاطس: في قدر، ضعي البطاطس مع الماء البارد ثمّ أضيفي إليها ورق الغار، الحبهان، إكليل الجبل والملح.

• 2

  ضعي القدر على النار حتى تنضج البطاطس جيداً ثمّ اتركيها جانباً لتبرد.

• 3

  لتحضير السوفليه: في قدر، عصّجي اللحم المفروم ثمّ ضعيه على النار مع الزيت النباتي، البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الزبدة.

• 4

  قلّبي المكوّنات حتى ينضج اللحم ثمّ اتركي المزيج جانباً حتى يبرد.

• 5

  حمّي الفرن جيداً.

• 6

  جهّزي القالب الذي ستستخدمينه لإدخال البطاطس إلى الفرن. من الأفضل استخدام قوالب الكب كيك. إدهنيها بالقليل من الزيت أو السمن.

• 7

  رشّي القليل من البقسماط داخل القوالب.

• 8

  إهرسي البطاطس جيداً ثم أضيفي إليها الحليب السائل، البيض، ما تبقى من الزبدة، الملح، الفلفل الأسود والبايكنغ باودر. أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.

• 9

  وزّعي في كلّ قالب القليل من البطاطس المهروسة باستخدام يديك.

• 10

  ضعي ملعقة كبيرة من مزيج اللحم المفروم فوق البطاطس ووزعيه جيداً.

• 11

  غطّي اللحم بطبقة جديدة من البطاطس وحاولي أن تسوّيها جيداً بيديك.

• 12

  رشّي القليل من البقسماط على الوجه.

• 13

  أدخلي القوالب إلى الفرن حتى تتحمر جيداً ثم أخرجيها واتركيها لتبرد.

• 14

  أخرجي سوفليه البطاطس من القوالب، قدّميها ساخنة وبالهنا والشفا!

نصائح

وصفات ذات صلة