فتة الباذنجان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني كوبين من الزيت النباتي في مقلاة وحمّري فيهما مكعبات الباذنجان.

• 2

  إرفعي قطع الباذنجان من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.

• 3

  سخّني نصف كوب من الزيت في مقلاة أخرى وحمّري فيه مكعبات الخبز. إرفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.

• 4

  سخّني نصف كوب من الزيت في مقلاة وضعي فوقه اللحم.

• 5

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والقرفة وقلّبي اللحم لمدّة 10 دقائق.

• 6

  أضيفي الطماطم المهروسة فوق اللحم واتركيها على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.

• 7

  ضعي الحمّص المسلوق ونصف كمية الباذنجان فوق صلصة اللحم، قلّبي ثمّ اتركيها لدقائق إضافية قليلة.

• 8

  أخلطي اللبن الزبادي والثوم المهروس جيداً.

• 9

  ضعي مكعبات الباذنجان المقلية في قعر صينية فرن زجاجيّة، وضعي فوقها نصف كمية الخبز المحمّر. أسكبي صلصة اللحم والطماطم، ثمّ ضعي النصف الثاني من الخبز المحمّص واسكبي اللبن الزبادي الممزوج بالثوم على الوجه.

• 10

  زيّني باللوز والصنوبر المحمّص وقدّميها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة