فطيرة السبانخ العملاقة بالسلمون والقريدس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر والملح.

• 2

  أسكبي كمية من الزيت حتى تغطي كلّ مقدار الدقيق في الوعاء.

• 3

  أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وعلى مهل مع العجن جيداً للحصول على عجينة ملساء.

• 4

  إمسحي العجينة بقليل من زيت الزيتون واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.

• 5

  لتحضير الحشوة: صفّي السبانخ جيداً من الماء.

• 6

  ضعي السبانخ مع البصل والطماطم المجفّفة في مقلاة عميقة.

• 7

  أسكبي القليل من زيت الزيتون.

• 8

  قلّبي المكونات على النار حتى تذبل السبانح والبصل وحتى تصبح الطماطم طريّة.

• 9

  أضيفي القريدس والسلمون الطازج والفلفل الحار.

• 10

  قلّبي المكونات لمدّة 3 دقائق.

• 11

  أضيفي السلمون المدّخن واستمري في التقليب.

• 12

  نكّهي بالملح والفلفل واسكبي عصير الليمون الحامض بحسب الذوق. يمكنك إضافة زيت الزيتون إذا احتجتِ.

• 13

  على سطح صلب، إفردي قطعة كبيرة من العجينة على شكل مستطيل.

• 14

  ضعي العجينة على صينية مغلّفة بورقة زبدة.

• 15

  ضعي كمية من الحشوة في وسط العجينة.

• 16

  بواسطة سكين، قطّعي أطراف العجينة على شكل شرائط.

• 17

  ضعي الشرائط بالتناوب على حشوة السبانخ على شكل ضفيرة ثمّ أقفليها جيداً.

• 18

  إدهني وجه العجين بمزيج البيض والحليب.

• 19

  زيّني بالقليل من السماق وحبوب الخشخاش.

• 20

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية من 15 إلى 20 دقيقة وبالصحة والهناء.

نصائح

وصفات ذات صلة