طريقة عمل عجينة الفلافل المصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي الفول لليلة كاملة ثمّ صفّيه من الماء.

• 2

  في الخلاط الكهربائي، ضعي الفول والبقدونس والكزبرة والكراث والثوم والبصل والملح والكمون والكزبرة الجافة.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً.

• 4

  قسّمي الكمية بحسب الحاجة في علب واحفظيها في الفريزر.

• 5

  عند القلي، أخرجي الخليط من الفريزر قبل ساعة من الاستخدام.

• 6

  أضيفي بيكربونات الصوديوم وقلّبي.

• 7

  شكّلي الخليط على هيئة كرات كتوسطة الحجم أو بواسطة آلة تشكيل الفلافل.

• 8

  في قدر من الزيت الغزير الحامي، قلّي الفلافل حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

• 9

  قدّمي الفلافل مع المخلل وصلصة الطحينة.

وصفات ذات صلة