مسقعة باذنجان بدون لحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة كبيرة على النار حمي ملعقة كبيرة من الزيت وقلي الباذنجان من الجهتين.

• 2

  ضعي الشرائح في طبق على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.

• 3

  في نفس المقلاة، حمي الكمية المتبقية من الزيت على نار متوسطة وقلي البصل حتى يصبح طرياً.

• 4

  أضيفي الثوم والطماطم واستمري بالطهي حتى تذبل المكونات.

• 5

  زيدي مرق الخضار، معجون الطماطم، الماء والحمص.

• 6

  اتركي المكونات حتى تغلي ثم خففي النار. دعي القدر لـ15 دقيقة إضافية.

• 7

  صفي شرائح الباذنجان في صينية زجاجية واسكبي فوقها المزيج السابق.

• 8

  قدميها فوراُ على مائدتك.

وصفات ذات صلة